Guacamole-Wrap
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Zutaten:

  • 1 Pkg. Ragù Mix oder Bio Ragù Mix
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Mais
  • Salat
  • 1 Paprika
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 100 ml heißes Mineralwasser
  • 1,5 EL Öl
  • 1,5 Pkg. Packpulver
  • 1 Tomate
  • 1 Avocado
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 1 Msp. Chili
  • etwas Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe

easy peasy cooking

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Schritt 1Den Inhalt einer Packung Ragù Mix oder Bio Ragù Mix nach Anleitung mit Pflanzenöl und sehr kaltem Wasser verrühren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2 Die Paprika in Scheiben schneiden und auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern und im Ofen bei 180 °C für 40 Minuten grillen.

Schritt 3 Für die Fladen das Mehl, Salz und Backpulver vermischen und mit dem heißen Mineralwasser und dem Öl zu einem glatten Teig verrühren und abgedeckt oder in Frischhaltefolie 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4 Für die Guacamole die Avocado, den Zitronensaft, Salz, Chili, eine Knoblauchzehe und etwas Olivenöl mixen. Die Tomate würfeln und unterrühren.

Schritt 5 Die Zwiebel und die zweite Knoblauchzehe klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Die gekühlte Masse zugeben und mitbraten.

Schritt 6 Aus dem Teig 8 Kugeln formen und  ausrollen. Die Fladen nacheinander für ca. 1 Minute pro Seite in einer Pfanne bei mittlerer Hitze backen. Sie sollten noch weich sein, aber auch etwas braun werden.
Tipp: Nach dem Backen in der Pfanne in ein feuchtes Küchentuch wickeln, dann bleiben sie schön weich.

Schritt 7 Die Guacamole auf den gebackenen Fladen verteilen, mit den restlichen Zutaten belegen (GREENTime Mix, Paprika, Mais, Salat) und GENIESSEN!