Burger mit Cashew-Sauce
GT-Burger-17-e1681831392852.jpg

Zutaten:

  • 1 Pkg. Burger Mix oder Bio Burger Mix
  • 3-4 Burger-Brote
  • 1 Spitzpaprika
  • 1 Aubergine
  • 2 Salatblätter
  • 1,5 Zwiebel
  • 1 EL Mehl
  • Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Cashewnüsse
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 gehäuften TL Hefeflocken
  • 3 EL Wasser

easy peasy cooking

W_Bowl.png W_Mix.png W_Cool.png W_Roast.png

Schritt 1 Den Inhalt einer Packung Burger Mix oder Bio Burger Mix nach Anleitung mit Pflanzenöl und sehr kaltem Wasser verrühren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2 Die Aubergine und Spitzpaprika in Scheiben schneiden und auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern und im Ofen bei 180°C für 40 Minuten grillen.   

Schritt 3 Für die Burger-Soße die Cashewnüsse zusammen mit den Hefeflocken, dem Wasser, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse mixen.

Schritt 4 Die halbe Zwiebel in Ringe schneiden, mit etwas Mehl und Salz bestäuben und anschließend goldig braten.

Schritt 5 1 Zwiebel und die Knoblauchzehe klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Danach der gekühlten Masse zugeben und gut vermengen, Burger formen (evtl. mit geölten Händen) und ebenfalls in einer geölten, beschichteten Pfanne auf beiden Seiten braten.

Schritt 6 Brötchen halbieren, mit den Zutaten belegen und GENIESSEN!