Risotto alle erbe con polpette
MMF8980-e1686295831345.jpg

Ingredienti:

  • 1 confezione di Patty Mix oppure Bio Patty Mix
  • 300 g di riso a chicco tondo (ad es. Arborino o Carnaroli)
  • 1 cipolla
  • 40 g di burro
  • 80 ml di vino bianco
  • ca. 1 l di brodo vegetale
  • pepe del mulino
  • sale
  • 4 CC di erbe fresche come erba cipollina, prezzemolo, basilico, cerfoglio, timo
  • 2 noci di burro freddo
  • 30 g di parmigiano grattugiato

easy peasy cooking

W_Bowl.png W_Mix.png W_Cool.png W_Roast.png

Schritt 1Mescolare il contenuto di una confezione di Patty Mix oppure Bio Patty Mix con olio vegetale e acqua molto fredda secondo le istruzioni e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Schritt 2Sbuccia e taglia finemente la cipolla. Fai sciogliere il burro in una pentola e fai stufare la cipolla senza farle dorare. Aggiungi il riso, falla diventare trasparente e sfuma con il vino bianco.

Schritt 3Quando il liquido è evaporato, aggiungi gradualmente il brodo di carne caldo e mescola continuamente. Il riso deve essere solo leggermente ricoperto dal brodo.

Schritt 4Formare delle polpettine dall'impasto raffreddato con le mani unte d'olio e friggerle bene in una padella antiaderente a fuoco medio.

Schritt 5Raccogliere le erbe da cucina, lavarle brevemente e tagliarle a pezzi non troppo fini.
Quando il riso è pronto, aggiungi le erbe aromatiche e raffina con una noce di burro e il parmigiano.

Schritt 6Completa il piatto mettendo le polpette sul riso e GODERE!