Hamburger con salsa di anacardi

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Ingredienti:

  • 1 confezione di Burger Mix o Bio Burger Mix
  • 3-4 pani per hamburger
  • 1 peperone a punta
  • 1 melanzana
  • 2 foglie d'insalata
  • 1,5 cipolle
  • 1 CC di farina
  • olio
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 g di anacardi
  • sale
  • pepe
  • 1 cc colmo di lievito in scaglie
  • 3 CC d'acqua

easy peasy cooking

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Schritt 1Mescolare il contenuto di una confezione di Burger Mix o Bio Burger Mix con olio vegetale e acqua molto fredda secondo le istruzioni e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Schritt 2Affettare la melanzana e il peperone a punta e disporli su una teglia da forno. Spennellare con olio d'oliva, salare, pepare e grigliare in forno a 180 °C per 40 minuti.

Schritt 3Per la salsa per hamburger, mescolare gli anacardi con i fiocchi di lievito, l'acqua, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Schritt 4Tagliare metà cipolla ad anelli, spolverare con un po' di farina e sale e friggere fino a doratura.

Schritt 5Tritare 1 cipolla e lo spicchio d'aglio e soffriggere in un po' d'olio. Quindi aggiungere al composto raffreddato e mescolare bene, formare degli hamburger (possibilmente con le mani unte d'olio) e friggerli da entrambi i lati in una padella oliata e rivestita.

Schritt 6Tagliare i panini a metà, ricoprire con gli ingredienti e GODERE!