Crema di carote alla cannella

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Ingredienti:

  • 1 confezione di Patty Mix oppure Bio Patty Mix
  • 500 g carote
  • 250 g patate
  • 2 scalogni
  • 1 l acqua
  • 4 foglie di alloro
  • 3 rematti di timo
  • 1 cc di cannella in polvere
  • sale
  • pepe nero
  • Peasy Pops

easy peasy cooking

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Schritt 1Mescolare il contenuto di una confezione di Patty Mix oppure Bio Patty Mix con olio vegetale e acqua molto fredda secondo le istruzioni e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Schritt 2Lavare, pelare e tagliare a pezzetti le carote, le patate e i quattro scalogni.

Schritt 3Mettere ora le verdure in una pentola capiente e aggiungere 1 litro d’acqua. Far cuocere tutto a fuoco basso per ca. mezz’ora. Nel frattempo preparare il mazzetto di alloro e timo, legandone insieme i rametti con dello spago da cucina, e aggiungendolo alla pentola.

Schritt 4Quando le verdure saranno cotte, mettete da parte qualche pezzetto di carota e patata. Dalla restante parte, eliminare il mazzetto di aromi e passare nel frullatore fino a che la crema non avrà raggiunto una consistenza cremosa. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete la cannella.

Schritt 5Togliete il Mix dal frigorifero, formate polpettine e friggetele in una padella anti-aderente con un po di olio vegetale

Schritt 6Aggiungere alla crema i pezzetti di carota e patata, le polpette e guarnire infine, per un extra di croccantezza con i Peasy Pops.