Hamburger con Mayo all'aglio

by @underdexter.cook
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Ingredienti per il Hamburger:

  • 1 confezione di Burger Mix o Bio Burger Mix
  • acqua fredda secondo le istruzioni
  • 1 CC di olio vegetale
  • 3 panini per hamburger multicereali
  • 1 cipolla grande
  • 50 g di burro vegetale
  • 30 g di balsamico
  • 5 g di zucchero di canna
  • 3 g di sale
  • 1 avocado
  • 1 pomodoro
  • 3 folgie d'insalata
  • 3 o 6 fette di cheddar vegano

Ingredienti per la Mayo all'aglio:

  • 1 confezione Mayo Mix
  • 110 ml di acqua fredda
  • 150 ml di olio vegetale
  • 1 CC di aceto
  • 1 bulbo d'aglio
  • 1 CC di olio d'oliva
  • 1 cc erbe fresche (p. es. prezzemolo, erba cipollina)
  • sale & pepe a piacere

easy peasy cooking

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Schritt 1 Mescolare il contenuto di una confezione di Burger Mix o Bio Burger Mix con olio vegetale e acqua molto fredda secondo le istruzioni e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Si può preparare anche il giorno prima, perché l'impasto può rimanere coperto in frigorifero per qualche giorno.

Schritt 2 Preparare il Mayo Mix con acqua fredda, olio e aceto secondo le istruzioni e raffreddare o anche preparare in anticipo.

Schritt 3 Affettare finemente la cipolla e farla soffriggere nel burro in una padella. Condire col zucchero e sale e aggiungere l'aceto balsamico. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando regolarmente.

Schritt 4 Preriscaldare il forno a 225° C e tagliare la parte superiore del bulbo d'aglio, irrorarlo con olio d'oliva e avvolgerlo in un foglio di alluminio (in alternativa, versare l'olio d'oliva in un contenitore resistente al calore e coprire). Cuocere in forno per circa 20 minuti, finché l'aglio non sarà morbido e saporito. Spremere gli spicchi d'aglio leggermente raffreddati e tritarli. Aggiungerli alla Mayo insieme alle erbe fresche e condire con sale e pepe a piacere.

Schritt 5 Formare delle polpettine con la miscela di hamburger raffreddata con le mani oliate e friggerle per 3-4 minuti su ciascun lato. Poco prima della fine, mettere le fette di cheddar vegano sulle polpettine e, eventualmente, coprire e lasciare sciogliere leggermente.

Schritt 6 Affettare i panini multicereali e tostarli brevemente in padella o in forno. Affettare i pomodori e l'avocado e preparare l'insalata. Spalmare la Mayo all'aglio su entrambe le metà del panino, mettere l'insalata sulla metà inferiore del panino, posizionare il patty con il formaggio fuso e distribuire il pomodoro, la cipolla e l'avocado. Mettere il coperchio e GODERE!